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Lugares mágicos para hacer enoturismo: Aiaraldea.

La tradición gastronómica-artesanal de Aiaraldea es rica y un lugar ideal para hacer enoturismo. El txakoli es uno de los productos típicos estrella de la comarca.

Consultorio del Vino | 2017-09-07 16:29:28


Los paisajes y sabores de la Ruta del Txakoli invitan al viajero a perderse por municipios tan bellos y dispares como Artziniega, Orduña, Ayala, Llodio, Amurrio y Okondo.

El emplazamiento de Aiaraldea, entre Castilla y el Cantábrico, propició, desde épocas muy tempranas, el tránsito de gentes por sus pasos y el asentamiento de nobles linajes. Muestra de su importancia estratégica es su espléndido legado patrimonial: el Conjunto Monumental de Quejana, cuna de los Ayala, el coqueto casco histórico de Artziniega o el singular casco histórico-monumental de la Ciudad de Orduña.

En la Ruta del Vino de Txacolí podrás disfrutar de la gastronomía y la cultura del valle. La tradición gastronómica y artesanal de Aiaraldea destaca tanto por la calidad de las materias primas como de sus productos elaborados. El Txakoli es el producto estrella, un vino ligero, afrutado, ligeramente espumoso y con un toque ácido y refrescante, que encuentra en nuestra comarca un clima propicio para su cultivo.

Este vino joven marida a la perfección con mariscos, pescados y sushi. Sin embargo, el maridaje más habitual en las catas de Txakoli de nuestras bodegas se realiza con queso. Los rebaños de oveja latxa que pastan en las laderas de Sierra Salvada producen la leche para elaborar unos apreciados quesos, adheridos en su mayoría a la Denominación de Origen Idiazabal.

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